고구마 효능 영양소도 풍부하고 체중 관리에 유리

고구마 효능 영양소도 풍부하고 체중 관리에 유리

고구마는 척박한 땅에서도 잘 자라기에 옛날에는 서민들의 배고픔을 해결해 주었던 구황작물 중 하나입니다. 고구마는 뿌리뿐만 아니라 줄기도 널리 활용되고 있는데, 고구마 줄기로 만든 반찬은 부드럽고 고소하여 맛이 좋습니다. 고구마는 몸에 좋고 인기가 높은 만큼 여러가지 품종이 개발, 재배되고 있습니다.

항산화 작용

생고구마는 항산화 작용을 통해 우리 육체를 지키고 건강을 지속적인 데 필요한 역할을 합니다. 이는 생고구마에 풍부하게 함유된 여러가지 항산화물질 때문입니다. 주요 항산화 성분으로는 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 폴리페놀 등이 있습니다. 이같이 항산화 성분들은 자유 라디칼과 같은 유해한 화합물을 중화시키고 산화 스트레스로부터 세포를 보호하여 세포 손상을 예방합니다. 특히, 베타카로틴은 강한 항산화 성분으로 작용하여 심혈관 질환, 암, 노화와 같은 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

또한, 생고구마에 함유된 여러가지 항산화 성분들은 피부 건강을 촉진하고 면역 시스템을 강화하여 종합적인 건강을 지원하는데 기여합니다.

뼈 건강 증진

생고구마는 뼈 건강을 증진시키는데 도움을 주는 여러가지 영양소를 함유하고 있어서 우리 몸의 뼈를 강화하고 보호합니다. 먼저, 생고구마에는 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이같이 미네랄들은 뼈를 형성하고 유지하는데 필수적이며, 뼈의 구조를 유지하고 강화하여 골절과 같은 부상을 막는 데 도움을 줍니다. 또한, 생고구마에는 비타민 D와 비타민 K도 포함되어 있습니다. 비타민 D는 칼슘과 인의 흡수를 촉진하여 뼈의 형성과 유지에 필수적이며, 비타민 K는 뼈에서 칼슘을 고르게 배분하여 뼈의 강도를 유지하는데 도움을 줍니다.

또한, 생고구마에는 식이섬유와 항산화 성분이 풍부하게 포함되어 있어 염증을 줄이고 뼈 건강을 유지하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이같이 여러가지 영양소들이 함유된 생고구마를 소비함으로써 우리 몸의 뼈를 강화하고 건강한 뼈를 유지할 수 있습니다.

고구마 효능 뇌 건강

산화 방지제는 노화와 연관된 뇌 기능 저하 및 알츠하이머 및 치매와 같은 신경 퇴행성 질환의 위험을 막는 데 도움이 됩니다. 고구마에는 카로티노이드 및 안토시아닌을 비롯한 여러 종류가 있습니다. 주황색 고구마에서 발견되는 것과 같은 카로티노이드는 인지 기능 저하를 늦추는 것으로 나타났고, 자색 고구마의 안토시아닌은 기억력과 학습을 향상하는 것으로 밝혀졌습니다.

고르는 방법

표면이 패인 곳이나 병충해를 입은 곳이 없이 미끄러운 것을 고릅니다. 잔뿌리가 많은 것은 질긴 특성을 보일 수 있기에 좋지 않습니다. 모양이 고르며 조직이 견고한 것이 좋습니다. 들어봤을 때 무게감이 느끼는 것이 속이 알차고 좋습니다. 수확 후 오랜 기간 이 지난 고구마는 수분이 감소하여 겉 부위가 딱딱하거나 쭈글쭈글한 특성을 보이므로 고르지 않습니다. 고구마 겉에 묻은 흙과 먼지를 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 잔뿌리를 제거합니다.

찌거나 굽거나 삶을 때는 껍질째 조리합니다. 고구마를 으깨는 등의 조리를 하기 위해 껍질을 벗겨야 한다면, 삶기 전 고구마의 가운데 칼을 대고 고구마를 돌려가며 동그랗게 칼집을 낸 후 삶으면 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다.

칼로리 계산법

식품 라벨 확인 대부분의 패키지 음식에는 제품당 칼로리와 100g당 칼로리가 표기되어 있습니다. 이 정보를 확인하여 섭취한 양에 따른 칼로리를 계산할 수 있습니다.

– 온라인 칼로리 계산기 사용: 여러가지 음식의 칼로리를 간단하게 계산할 수 있는 온라인 도구와 애플리케이션이 있습니다. 음식의 종류와 양을 입력하면 해당 음식의 칼로리를 쉽게 파악할 수 있습니다.

생고구마 조립 방법

고구마를 익히기 위해서 전자레인지, 가스레인지, 에어프라기, 인덕션 등 여러가지 도구를 사용할 수 있습니다. 가스레인지로 고구마를 익히는 방법을 알아볼게요. 준비물 가스레인지, 생선구이 양면팬, 고구마 생선 구이용 양면 팬을 준비합니다. 아마 집에 찾아보시면 하나씩은 있지 않을까 생각됩니다. 자취생은 없을지도. 없습니다.면 하나 구매해도 좋을 것 같습니다. 약한 불로 2030분 정도 익히면 맛있는 군고구마를 만들 수 있습니다.

자주 묻는 질문