몸에 좋은 호박의 효능, 늙은 호박이 영양에 좋은 점, 호박을 활용한 요리법

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카놀라유 란? 카놀라유는 카놀라라는 식물의 씨앗에서 추출한 식용 오일로, 주로 조리와 요리에 사용됩니다. 카놀라유의 특징과 장점 1. 높은 불포화지방 함유량 카놀라유는 높은 비율의 불포화지방산, 특히 오메가3 및 오메가6 지방산을 함유하고 있습니다. 이같이 불포화지방산은 심장 건강을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 낮은 포화지방 함유량 카놀라유는 다른 식용유에 비해 포화지방의 함유량이 비교적 낮습니다. 포화지방은 LDL 콜레스테롤나쁜 콜레스테롤을 높일 수 있으므로, 포화지방의 섭취를 줄이는 것은 건강에 좋습니다.

3. 연소점 카놀라유의 연소점은 중간 정도로, 높은 온도에서의 조리에 적합하게 만듭니다.

조제유와 정제유

1. 조제유 압착유 아보카도유, 올리브유 2. 정제유 콩기름, 카놀라유, 포도씨유, 해바라기씨유 자연원료 그대로를 압착해서 짜낸 기름으로 원래의 지방성분이 그대로 살아 있게 됩니다.

몸에 좋은 불포화 지방산이 많이 포함되어 있습니다. 자연 압착이 되지 않아 화학처리 열처리를 거쳐서 강제로 정제해서 뽑아내는 기름입니다.

가솔린의 성분 중 하나인 핵산 알케인 탄화수소이라고 하는 화학용매로 기름을 얻는데 약 60의 핵산에 담가서 지방을 분리시킨다, 그리고 뜨거운 열로 핵산을 증류시키는 데 영양소도 파괴되고 핵산도 오일에 남아있게 되는 것입니다.

장기간 섭취 시 중추신경계와 호흡기 장애를 일으킬 수 있어요.

정제유와 조제유 차이점

식용유에는 생산방식에 따라 크게 정제유와 조제유로 나눌 수 있습니다. 이에 대하여 간단하게 이야기해 보겠습니다. 정제유

자연물질을 자연압착방식냉압착 등으로 생산한 식용유 우리 몸에 좋은 불포화지방산 함유 대표 식용유 아보카도 오일, 올리브 오일 조제유

자연압착방식으로 생산이 불가하거나 대량생산을 위해 열처리 혹은 화학처리 과정을 통해 생산한 후 정제한 식용유 열처리 등으로 인해 우리 몸에 좋은 불포화지방산이 대부분 산화됨 대표 식용유 카놀라유, 해바라기씨유, 포도씨유 등 쉽게 설명드리자면 000 식용유라고 했을 때 000가 해바라기씨, 포도씨같이 자연의 방식으로 식용유를 생산하기 쉽지 않은 것들로 개발된 식용유입니다.

카놀라유의 부작용 및 주의사항

1. 과다. 섭취 모든 식용유와 마찬가지로, 카놀라유도 과다. 섭취하면 칼로리 섭취가 증가하여 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 지방 섭취는 전체 칼로리의 2035 범위에서 유지하는 것이 권장됩니다. 2. 에리우카산 고전적인 라피드유에는 에리우카산이 높게 포함되어 있었는데, 이때문에 심장질환 위험을 높일 수 있다는 우려가 있었습니다. 현대의 카놀라유는 에리우카산 함량이 낮추어져 있지만, 여전히 그 함량과 품질에 대한 경계를 필요합니다.

3. 알레르기 드물게 몇몇 사람들은 카놀라나 그 오일에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 증상이 나타날 경우 사용을 중단하고 의사와 상담해야 합니다. 4. GMO : 일부 카놀라는 전이 유전자 조작(GMO)되어 있을 수 있습니다.

12월 제철음식 가리비 제철 해산물

가리비는 칼로리와 콜레스테롤이 낮고 미네랄과 단백질 등이 여러가지 것이 특징입니다. 타우린과 아르기닌, 글루타민, 에이신 등 필수 아미노산을 함유하고 있어서 성장기 어린그들이 먹기에 너무 좋은 식품입니다. 동물성 단백질중 해산물에 포함된 단백질은 육류에 비해 소화 흡수가 빨라서 소화력이 약한 어린이들에게 특히 좋은 식품입니다. 12월 제철음식 제철 과일, 귤 겨울 하면 절대 빠져서는 안 되는 음식이자 과일인 귤입니다.

귤은 수분 함량이 높고 섬유질, 칼슘, 비타민, 인 등이 풍부하게 들어있는 영양이 가득하고 물대신 섭취하여도 너무나도 좋은 음식입니다. 특히 어린그들이 가공된 주스나 음료를 먹는 것을 대처할 수 있는 너무나도 건강하고 깨끗한 대체 식품입니다. 특히 비타민C가 풍부해 피로해소, 피부미용, 감기예방, 소화기능, 수분보충 등 너무나도 좋은 과일입니다.

트랜스 지방 마가린, 빵, 과자, 튀긴 음식

식용유 발연점 식용유는 발연점을 지나면 독성물질이 나옵니다. GMO유전자 변형 농산물 생산성 및 상품의 질을 높이려는 의도로 본래의 유전자를 변형 조작하여 새로운 성질로 만들어낸 것으로 콩, 옥수수, 카놀라, 사탕 무등의 농산물을 말합니다. 우리 몸에도 유전자 변이를 가져와 병을 초래합니다.

가공식품을 제작하기 위해 식물성 기름으로 조리를 하는 과정에서 지방산의 변형이 생겨 만들어지는 지방입니다.

불포화 지방이지만 변형으로 포화지방 구조를 가지게 되고 몸속에서 포화지방처럼 작용합니다.

체내에 들어오면 쉽게 배출되지 않습니다.

몸에 나쁜 콜레스테롤LDL의 수치는 올리고 좋은 콜레스테롤HDL의 수치는 반대로 낮춰버린다. 또한 복부질환을 초래합니다.

자주 묻는 질문